松尾貴史主宰！カレー総合サイト

松尾貴史が下北沢にオープンさせたカレー店「般ﾟ若」。
ここで大人気のカツカリーライスに松尾自らがアレンジを加え作り上げました。
レトルトではなく冷凍にしたのは味への追及によるもの。炒め玉ねぎの甘さ、チキンの旨み等を凝縮したベースにトマトを加え、コクがあるのにすっきりした味わいに仕上げました。
そして冷凍カツは衣に一工夫加え、解凍後オーブンで数分炙る事で、冷凍では難しいとされたカリカリ感を生みだしました。

食べた時にジワーッと広がるうまみ、絶妙なバランスのスパイス…とても冷凍だと思えません。そしてスプーンで簡単に切れるカツのやわらかさ、揚げたてみたいなサクサク感は素晴らしいの一言です。本当にここまでのものを作れるとは夢にも思いませんでした。
何度も食べているのに、あらためてよく出来ているなと自画自賛できるカレーです。是非一度お試しください。