松尾貴史主宰！カレー総合サイト

農産物加工業「ふるさと清見21」の梅本隆彦氏と料理研究家・山崎志保氏が開発した梅本さんの高山飛騨牛カレー。

地産地消にこだわり、化学調味料や小麦粉を一切使わず、約2年の歳月をかけ完成させました。厳選した地場の素材をふんだんに取り入れ、それらの魅力を最大限に生かした贅沢なカレーです。圧巻は50gも入った飛騨牛ステーキ。食べごたえ抜群で味ももちろん最上級。また、別添の山椒粉を入れると辛さ旨さが一層増します。

まず目を引くのがたっぷりと入った飛騨牛！しかもこのお肉、スプーンの重みでお肉が割れるやわらかさ。舌で上あごに押し当てるだけでお肉がフワフワっとほどけます。これに小袋でついてくるさわやかな香りの飛騨山椒をかけると、やや甘みのあるルゥとピリリと辛い山椒が絶妙にマッチ。この二層構造がとってもおもしろいです。山椒が本当にいい。もう参りました！